Такого Череповец ещё не видел. Одна из главных составляющих жизни человека — еда — предстанет в День города во всей своей красе и со всех сторон. «Кулинарный фестиваль» в СКЗ «Алмаз» обещает стать апогеем «вкусного» творчества.
Нотку ностальгии в основное блюдо шедевров и достижений современности внесёт выставка музейного объединения «Из истории Череповецкого общепита». Презентация экспозиции начнётся в 10:15. Фотографии, посуда, столовые приборы позволят окунуться в начало века прошлого. А вот настоящее города на Шексне, причём в съедобном варианте, предстанет на конкурсе на лучшее кулинарное изделие «Визитная карточка Череповца». Здесь основной «ингредиент» — фантазия. Причём её объём не ограничивается, в этом случае чем больше, тем лучше. 19 предприятий общепита Череповца с 10 часов утра выставят на всеобщее обозрение 20 кулинарных шедевров. Материалы — любые, всё от овощей и фруктов, до теста, шоколада и спагетти. Единственное требование — главным «персонажем» произведения должен стать город. «Основная задача конкурсантов — добиться гармоничного сочетания идеи и содержания. И естественно, художественно это всё выполнить, — рассказывает начальник отдела по координации потребительского рынка управления городской экономики и торговли Татьяна Титова. — То есть это должна быть какая-то композиция, посвящённая городу. Это может быть и торт в форме моста, или какой-нибудь участок города, вырезанный из овощей и фруктов. Также это может быть панно из гречи и макарон. На что выдумки хватит». А результат этой выдумки оценят жюри и зрители. Судьи будут учитывать внешний вид, художественный уровень, эстетичность, степень сложности и воплощение идеи, а также оригинальность и законченность композиции. Посетители фестиваля смогут предъявить к участникам свои критерии оценки и отдать голос за наиболее интересное, на их взгляд, видение Череповца через съестное. В «Алмазе» будет установлен ящик для жетончиков с номерами лучших вкусных произведений. Набравший наибольшее количество голосов станет обладателем приза зрительских симпатий. Торжественное подведение итогов этого конкурса начнётся в 15 часов.
Посетители Кулинарного фестиваля смогут насладиться не только результатами творческих изысков поваров и кондитеров, но и посмотреть за процессом создания десертов и вторых блюд. С 11 часов в «Алмазе» начнётся «Кулинарный поединок». «Дуэлянтами» станут Устюженский политехнический техникум и профессиональное училище № 21 города Череповца. Доказать превосходство можно в трёх попытках. Первое задание — презентация команды. За несколько минут участники должны прорекламировать своё учебное заведение и рассказать, почему выбрали именно эту профессию. Второе задание — арт-класс, подзаголовок — «Подарок городу». Участники будут презентовать домашнюю заготовку — художественное изделие из любых пищевых продуктов. Заключительный «выстрел» кулинарной дуэли — «блиц-режим». «Участникам предлагаются продукты из чёрного ящика. Этот конкурс ещё можно назвать „Гости на пороге“, — поясняет главный специалист управления городской экономики и торговли Нина Ситникова. — За 30 минут они должны будут по возможности приготовить несколько блюд. Мне кажется, „блиц-режим“ будет по-своему захватывающим, ведь готовить на сцене при большом количестве зрителей и судей — это нервный драйв и, в то же время, даже не подразумеваешь, что лежит в чёрном ящике, и как выкрутиться из этой ситуации — это волнительно, захватывающе и интригующе».
Впрочем, на кулинарном фестивале зрители смогут взять на заметку не только как быстро приготовить праздничные блюда из того, что есть под рукой, но и как красиво, оригинально и творчески оформить сам стол и проведение трапезы. Секреты мастерства будут раскрыты в конкурсе «Арт-тэйбл». На суд жюри и выбор зрителей — 10 своеобразно-оформленных столов от лучших ресторанов, кафе и профессиональных училищ города, а также гостей из районов. Свой мастер-класс по созданию «вкусного» антуража покажет и Устюженский политехнический техникум. «Суть конкурса — показать нашим жителям, как можно тематически к какому-либо празднику украсить стол, — говорит специалист городского управления экономики и торговли Светлана Петровых. — Причём не просто его украсить красивой посудой, но перед участниками также стоит задача „защитить“ свой стол, рассказать, почему они выбрали эту тему и раскрыть идею своего стола. Кстати, участники сами выбирают темы, фантазия не ограничена».
Полёт фантазии и соединение, казалось бы, несоединяемого увидят гости фестиваля и на конкурсе барменов «Осенний марафон». Состязания этих представителей работников общепита будут оцениваться в двух номинациях «Классика» и «Флейринг». Причём мастер-класс по вращению, подбрасыванию и жонглированию бутылок и кусочков льда покажут не только череповецкие виртуозы приготовления коктейлей, но и титулованные представители профессии. В рамках конкурса запланированы показательные выступления преподавателя «Флейринга» из Санкт-Петербурга«, победителя конкурса барменов России Виталия Колпина.
Кстати, в главное блюдо профессионального мастерства и креатива нотку импозантности и традиций добавят рецепты и блюда от череповецких ветеранов. Для всех любителей и почитателей годами проверенных блюд — выставка «В гостях у бабушки». Так что посмотреть, взять на заметку, поучиться и даже посудить — будет что.
Гурманов, любителей вкусно поесть и просто неравнодушных к процессу поедания ждут 5 ноября в СКЗ «Алмаз» с 10 и до 21 часа. Вход свободный.