Здравствуйте, уважаемые радиослушатели! Вы слушаете передачу «Экскурс в культуру Китая». У микрофона ведущая Мария Сябренко.
Дорогие друзья! Считается, что лето – мертвый сезон в чайной отрасли Китая. Объемы производства и продажи чая падают в десятки раз. В большинстве чайных провинций Поднебеснойработа закипит с приходом осени и массовым сбором осеннего урожая чая. Лето – самое время для стимулирования развития чайной отрасли в мировых масштабах.
С 20 по 23 июня в Пекине проходила Всемирная выставка чайной индустрии, которая собрала в китайской столице крупнейших мировых производителей и потребителей чайной продукции и сопутствующих отраслей, специалистов и просто любителей чая. Данная выставка проводилась в Пекине второй раз. Мы никак не могли оставить без внимания это событие, и сегодня предлагаем вам,дорогие друзья, репортаж с места событий.
Следует сказать, что в рамках выставки также прошел Фестиваль чайной культуры на улице Маляньдао, и 13-й Фестиваль чая Люань Гуапянь. А организаторами этих трех масштабных мероприятий стали Всекитайская ассоциация чайной индустрии, народное правительство Западного района Пекина и мэрия города Люань провинции Аньхой.
Вход на выставку на протяжении всех дней ее работы был бесплатным, необходимо только перед входом в выставочный комплекс заполнить анкету посетителя и получить входной билет. Это дало возможность организаторам фиксировать количество гостей. Я зарегистрировалась в Интернете и по почте получила пропуск, который действовал на весь период работы выставки. Очень удобно.
Итак, мы в Пекинском выставочном центре в районе Сичжимэн в дни работы Всемирной чайной выставки. Более 10 стран участниц, среди которых Индия, Шри-Ланка, Кения, Австралия, Республика Корея, Сингапур, Малайзия, Япония, и даже Германия, Италия и Вьетнам. Более 300 ведущих чайных предприятий Китая. Как можно узнатьиз каталога выставки: экспозиция занимает площадь в 22 тыс. кв метров, и представлено 890 выставочных стенда. Более 90% участников – средние и крупные чайные корпорации.
Как посетитель подобной прошлогодней выставки, могу сказать, что в этом году стенды поражали своей масштабностью. Чувствовался чисто китайский размах и попытка продемонстрировать все лучшее, ведь мы как-никак в столице.
В первый день мне посчастливилось пообщаться с самим главой Всекитайской ассоциации чайной индустрии Ван Цином, у которого я брала эксклюзивное интервью год назад. Он был приятно удивлен нашей встречей, и с удовольствием согласился рассказать об особенностях нынешней выставки слушателям Международного радио Китая.
«Чайные традиции в Китае и России очень богаты, но сильно отличаются друг от друга. Я приглашаю всех гостей из России посетить чайную выставку в Пекине, и ближе познакомиться с богатейшей чайной культурой Китая. В этом году кроме чая известных сортов впервые представлены пищевые продукты на основе чайного листа. Теперь чай можно не только пить, но и есть. На выставке представлено множество чайных новинок. Я бы особо отметил производителей черного чая, также есть очень интересные эксклюзивные пуэры. Знаю, что в России очень популярен зеленый чай. Будем рады видеть вас на выставке, где вы сможете выбрать чай на свой вкус».
Я не могла не поинтересоваться у Ван Цина, какой чай сейчас наиболее популярен в Китае, и вот что он сказал:
«В Китае каждый вид чая имеет своих ценителей, есть районы традиционного потребления того или иного сорта. А если говорить о производстве, которое набирает большие обороты в последние год-два, то это, безусловно, красный чай. Данная выставка – прекрасная возможность держать руку на пульсе событий и отслеживать тенденции чайной отрасли».
Мы не стали терять время, и начали знакомиться с новинками, представленными на выставке, а они были практически на каждом стенде.
Пуэр – один из самых хорошо продаваемых в Китае чаев. Производится только в провинции Юньнань. Может храниться годами в обычных комнатных условиях. Многообразие его вкусовых оттенков поражает. Каждая чайная выставка в стране – это возможность заново познакомиться с этим легендарным чаем. Давайте узнаем, что интересного представила в Пекине компания «Чэньшэн». Ее представитель У Сихой сказал:
«Данная выставка – одна из крупнейших в стране, поэтому мы здесь. Кроме традиционной продукции нашего завода, представляем новинку – пуэр из сырья высоких деревьев «Золотой Банчжан». Это как раз тот случай, когда качественный чай предлагается за умеренную стоимость. Деревня Банчжан – легендарное место, там производят один из самых дорогих чаев страны. Имея свои плантации, мы можем сдерживать цены на чай, делая его доступным истинным ценителям прекрасного напитка. В настоящее время современные технологии позволяют получить чай самых разных вкусовых оттенков, поэтому у нас такой большой ассортимент продукции».
У Сихой также рассказал, что на сегодня в ассортименте их магазина чай самой дешевой ценовой категории стоит 200 юаней за 400-граммовый блин пуэра из Иу, а самой дорогой чай – 6800 юаней за 1 килограмм из деревни Банчжан что в уезде Мэнхай провинции Юньнань.
Несколько неожиданно было попробовать жасминовый пуэр. Это необычное сочетание вкусов представила чайная компания «Радужная Юньнань». Вот что рассказала ее представитель Чжан Тан:
«Жасминовый пуэр – популярен у жителей северных районов страны. Это не пуэр с цветами жасмина, нет. Это пуэр, который прошел процесс сушки в печи вместе с цветами жасмина, не соприкасаясь с ними. У нашей компании большой опыт в производстве чая, у нас свои плантации и чайный завод. В ассортименте есть как дешевые позиции, так и дорогие. Большой выбор пакетированного чая».
Чего только не встретишь на этих чайных выставках, чего только не придумают производители чая, и при этом каждое их «изобретение» обязательно полезно для здоровья. И как мы без их продукции до сих пор жили?
В последние годы в Китае стали особенно популярны различные цветочные чаи, и одной из таких успешных новинок можно считать «снежную хризантему», или как ее называют китайцы «Сюецзюй». По латыни это растение называется кореопсис и считается декоративным. О его каких-либо сверхъестественныхлечебных свойствах в научной литературе практически нигде не упоминается, но только не в Китае. Здесь сюецзюй – панацея от трех недугов: высокого давления, высокого содержания сахара и жиров в крови. Давайте послушаем, что говорят поставщики этого желтенького цветочка:
«Мы представляем экологически чистый цветочный чай. Это цветы снежной хризантемы, которая растет высоко в горах Кунь-Лунь в Синьцзяне. Чай из снежной хризантемы очень полезен для здоровья, но имеет некоторые противопоказания. Должен сразу предупредить, его категорически не рекомендуется пить людям с низким давлением, и низким сахаром. Для производства чая мы используем первоклассное сырье. Цветок должен не просто распуститься, у него должны раскрыться все тычинки. Только в таком случае вкус чая из цветов снежной хризантемы будет необыкновенно насыщенным, а сам напиток – полезным».
Как рассказал представитель сельскохозяйственной фермы из г. Урумчи Чэнь Сянь, кореопсис, т.е. снежная хризантема, хорошо сочетается с другими видами чая, цветы можно заваривать вместе с пуэром или белым чаем. Белому чаю он придаст темно-янтарный оттенок, и новые нотки во вкусе.
Кроме его величества чая на выставке также была представлена посуда, упаковочные материалы, оборудование для фасовки и упаковки чая, периодические издания и другая литература. Вот что рассказал представитель компании «Азия-Пасифик» (Shenzhen Asia-Pacific Media Co., Ltd.) Сю Линь:
«Я представляю медиакомпанию, центральный офис которой находится в Шэнчжэне. У нас есть свой сайт в Интернете, также мы выпускаем журнал о чайной отрасли Китая. Занимаемся продвижением китайский чайных брендов на отечественном рынке, знакомим производителей с непосредственными потребителями чайной продукции, подробно освещаем деятельность различных чайных выставок и форумов. Наша компания сотрудничаем с Центральным телевидением Китая. Мне приятно узнать, что китайский чай любят в России и Украине, эта информация будет полезна китайским чайным бизнесменам. Надеюсь, что однажды наше профессиональное издание будет представлено ценителям китайского чая за рубежом».
Дорогие друзья! Посещать любую выставку – это всегда интересно, а Всемирная выставка чая – прекрасное место собраться с друзьями, чтобы просто попить чайку известных мировых брендов. Спасибо, что были с нами. До встречи ровно через неделю.
Источник: