Бокал токайского вина под звуки скрипки. С удовольствием отведать обыденный венгерский гуляш. На десерт – марципан. Что может быть лучше! Кстати, вы удивитесь узнав, что сладкое блюдо может быть не только питательно и отлично, ну и познавательно. Убедитесь в этом в Музее марципана! На данный момент – рюмочка паленки и вы стопроцентно готовы танцевать вместе со всеми чардаш!
Здравствуйте, дорогие друзья!Счастлив тот народ, который бережно относится к своим обычаям и традициям. История венгерского народа началась в давнешние времена в Приволжских степях. Через века пронесли венгры свой труднопроизносимый для европейцев язык, зажигательные танцы, свою национальную кухню и даже собственный рецепт вина.
Именитые на весь мир белые десертные вина Венгрии — это токайские вина. Их делают из винограда поздних видов, собранного глубочайшей осенью, когда ягоды уже завяливаются и от этого становятся более сладкими. Виноправителей и властелин среди вин — так называют токайское вино. С чем согласятся все, хоть раз попробовавшие этот уникальный напиток с привкусом изюма и мёда.
Токайским обязательно угостят в венгерском трактире — чарде. И вино, и чарды, и муниципальная музыка — всё это часть культуры, которой венгры очень гордятся и которую с удовольствием демонстрируют. В особенности любят исполнять венгерскую музыку цыганские оркестры. Звуки неотклонимой скрипки несутся всё быстрее и быстрее. Интересно, что музыковеды отмечают много общих черт в песнях венгров, марийцев, чувашей, калмыков и даже монголов. Сочетание так старенькых напевов с европейскими дало миру блистательную венгерскую оперетту. Имена композиторов Легара и Кальмана знают, наверняка, даже далёкие от музыки люди. Мелодии из их оперетт, народные песни звучат на многочисленных праздниках и фестивалях, также в кафе, ресторанах.
Но гости получают здесь удовольствие не только от прелестной музыки. Ну и от блюд гос кухни. Венгерские повара славились веками. В этой стране всегда готовили очень смачно. Венгры любят, что называется и 1-ое,и 2-ое в одном котле. Они употребляют много лука, любят сметану для смягчения вкуса и тёмные заправки. И естественно, в большом количестве помидоры и перец!
Обыденное венгерское блюдо — это гуляш. Вот этот красный цвет сверху — это не томат, это красный перец. Так что, когда будете пробовать, будьте осторожны. Но это очень смачно!
Реальный венгерский гуляш готовят из говядины с луком и картофелем. Смачно так, что просто пальчики оближешь. Вообще венгерская кухня разнообразна и богата мясными блюдами. Причём, на первом месте здесь свинина и свиное сало. А вот перец, который многие считают чисто гос составляющей венгерской кухни, на самом деле появился в Венгрии всего только наименее двухсот лет назад. Как обходились венгры без него ранее, мы не знаем. А вот тот факт, что они много лет жили в одной стране с Австрией, оказался очень выгодным. Австрийцы, как понятно, большие спецы по кондитерской части. Сейчас и венгры могут о себе сказать то же самое. Убедиться в этом можно, посетив узнаваемый музей марципана в маленьком городке Сентэндре недалеко от Будапешта. Начало коллекции положил обладатель музея Карой Сабо, который своими руками сделал неограниченное количество экспонатов. Здесь же расположена и кондитерская, где продолжается изготовление смачных шедевров. Марципаны делают из сладкой массы, смешанной из сахара и измельчённого миндаля. Масло, находящееся в орехах, служит склеивающим элементом. Так что настоящие марципаны — это натуральный и безопасный продукт. К тому же ещё и такой красивый! Эти сладкие сувениры украсят собою хоть какой праздничный стол.
И тогда зазвучит весёлый чардаш, без которого не обходится ни один праздник. Звуки этого танца слышны в произведениях великого венгерского композитора Ференца Листа. А ведь появился чардаш как мужской танец, который исполняли на проводах юношей в армию. Венгры страстно любят танцевать — чардаш, вербункош, гайдуцкие мужские танцы, хороводные дамские. Еле удаётся усидеть за столом, так зажигательны мадьярские мелодии, с чуток уловимыми восточными нотками и огневыми цыганскими мотивами.
Венгрия — страна музыки и танцев, страна Дуная и марципанов, театральных фестивалей и цветочных карнавалов, страна тысячи целительных источников, красивых городов, дивной природы, неунывающих и доброжелательных жителей. Мой вам совет — проведите свой отпуск в Венгрии.
Расскажите всем друзьям о собственных путешествиях в кафе «Атриум» на Невском, 71 за чашечкой ароматного кофе.
No related posts.
Источник: