Провинция Кадис в большей степени известная своими креплеными винами. Именно здесь расположен знаменитый хересный треугольник, одной из вершин которой и является город Эль Пуэрто де Санта Мария, который принимает винный фестиваль. Но также на территории региона производят и неплохие красные вина, неожиданно легкие в сравнении c той же классической Риохой, что довольно неожиданно для самого юга Испании.
Подобное влияние на вина оказывает климат. Близость океана с его постоянными ветрами снижает градус жары и положительно влияет на формирование вкуса в ягодах винограда. Ну и, конечно, стоит учесть, что в основном виноградники, из урожая с которых делают красные вина, в большинстве своем произрастают на склонах горного массива, расположенного на территории провинции Кадис.
Впервыевиноградная лоза в этом регионе появилась при финикийцах, основавших город Гадир (современный Кадис). Самый древний винный пресс был обнаружен в ходе раскопок в Донья Бланка, в окрестностях Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Его датирую шестым веком до нашей эры.
Позже, в XVI веке, большой вклад в развитие местного виноделия внесли монастыри. Именно благодаря им мы сейчас можем продегустировать достойные самого пристального внимания красные из Сьерра-де-Кадис, окрестностей Аркоса-де-ла-Фронтера и из Прадо-дель-Рей. Еще один интересный субрегион в провинции — довольно большой участок, расположенный в долине между Прадо-дель-Рей и Вильямартином. Свое название долина получила в честь старинной башни, остатки которой сохранились и по сей день. Отличные красные вина делают и в Сьерра-де-Грасалема, гармоничную пару им составляют знаменитые местные овечьи сыры.
Познакомиться с красными винами провинции Кадис можно в эти выходные, 7 и 8 марта; выставка проходит в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (Кадис).
Источник: