Первый фестиваль уличной еды Vulitsa. Ezha пройдет в Минске уже 26−27 сентября. Место проведения переносится в парк Челюскинцев. Вход на фестиваль бесплатный. Корреспондент AFISHA.TUT.BY поговорил с организатором и узнал подробности фестиваля.
На фестивале будут задействованы около двадцати участников: «Юшан» служба доставки (китайская кухня), eBurger (бургеры), Фалафель-бар «Таки-да», «Закон Бутерброда» (сэндвичи), Лавка «Пюре» (супы-пюре), Бейгельная «Бублик» (бейгели), Monkey Food (веганская еда), oxDetox (здоровое питание), Brew Bar (кофе), 9 Бар (кофе), Radha Vegetus (вегетарианская еда), Splash & Dash (коктейли) и другие.
Запланированный на 12−13 сентября на ул. Октябрьской в здании «Хулигана» и на прилегающей территории фестиваль Vulitsa. Ezha перенесли в парк Челюскинцев на последние выходные сентября.
«Перенос даты проведения был связан с необходимостью дать больше времени на подготовку. Фестиваль уличной еды пройдет в Минске впервые, и для нас сделать мероприятие такого масштаба достаточно трудоемкий процесс. Очень много неизвестного, с чем пришлось столкнуться в организации, и не только нам. Для заведений — это небольшая отсрочка, чтобы понять, готовы ли они выходить на улицу и готовить уличную еду. Что касается площадки, мы решили, что несмотря на то, что в здании „Хулигана“ есть ряд преимуществ, уличная еда должна быть на улице, и парк соответствует этому понятию», — рассказали организаторы фестиваля.
Фестиваль пройдет по адресу: пр-т Независимости, 84, парк культуры и отдыха им. Челюскинцев.
«Для проведения фестиваля мы получили разрешение от парка и от администрации Первомайского района. Одной из площадок фестиваля Vulitsa. Ezha станет аллея, где недавно прошел первый в Минске Драник-ФЭСТ . Рядом находятся зеленые массивы и бывшая танцевальная площадка, где пройдут конкурсы и можно будет послушать музыку.
Заведения готовят стенды и разместятся дружно в нескольких зонах. Также появится зона, где мы расставим столы и стулья, импровизированные барные стойки, чтобы гости могли присесть и покушать. Конечно, никто не отменял и скамейки в парке. Людям будет где поесть, и при этом они смогут послушать музыку, отдохнутьи поучаствовать в конкурсах» .
Как сообщают организаторы, не все заведения, с которыми велись переговоры, согласились. Несмотря на то, что к такому фестивалю можно относиться и как к бесплатной рекламе. Однако некоторые владельцы опасаются, что будет «не тот охват и не та аудитория», что им нужна.
«Из-за переноса мероприятия несколько участников, которых мы очень хотели видеть, решили отказаться. Кто-то загружен, другие решили, что конец сентября все-таки не самое лучшее время. Мы, конечно, расстроены, но стараемся оперативно заменить участников. Надеемся, что в следующий раз заведения охотнее согласятся».
Блюда приготовят не из основного меню, а «уличные»
«Меню участников на стадии финальной доработки. Уверены, что кроме обычных хот-догов, сэндвичей и бургеров будут фалафели, бейгели, супы-пюре и различная выпечка. Кому-то проще сделать сэндвич, а кто-то может готовить при гостях на гриле.
Все основные требования к выездной торговле мы выполнили. Получили указания, памятку, рекомендации и, конечно, просим заведения соблюдать их. Начиная от наличия санкнижки, заканчивая работой в перчатках» .
На площадке пройдут мастер-классы и конкурсы. Два дня будут играть диджеи. Вечером 26 сентября состоится концерт группы Intelligency.
«Основное направление фестиваля — уличная еда, но у нас будет сцена, на которой диджеи создадут атмосферу легкой, ненавязчивой музыкой. К ним добавится концерт группы Intelligency. Придумываем несколько активностей, например, чемпионат по „камень-ножницы-бумага“, интересное соревнование с призами от партнеров. Также из утренних воскресных активностей —пройдут занятия йогой для всей семьи».
Уличная еда должна быть недорогой, организаторы обещают на фестивале доступные цены.
Вход на фестиваль будет свободным. Цены на еду организаторы с участниками на данный момент согласовывают. Если учитывать конкуренцию между заведениями, цены обещают не поднимать. Однако как поступят заведения, посмотрим уже на месте.
По словам организаторов, возможно второй подобный фестиваль состоится в апреле 2016 года.
«Второй фестиваль планируем провести в апреле, подготовится получше, постараемся извлечь уроки из первого. Вопрос не стоит в том, чтобы заработать на этом фестивале. Главная идея — развивать и знакомить горожан с уличной едой.
По словам организаторов, самое сложное — это коммуникация и взаимодействие с государственными структурами и заведениями. Тяжело убедить, как-то расшевелить, показать, что стоит попробовать что-то новое и выйти на улицы. Не сидеть и не ждать, что к тебе придут клиенты. Сейчас не очень простые времена для заведений. Конкуренция растет, и надо как-то выделяться. А для горожан — это интересный опыт.
Интересно провести время поможет приложение Афиша TUT.BY для Android и iPhone: кино, концерты, выставки, спектакли, вечеринки, фестивали – все события в твоем городе!
Источник: