В минувшее воскресенье в Череповце прошел настоящий праздник хлеба. Тысячи череповчан пришли попробовать хлебобулочные изделия разных производителей Вологодчины и выбрать из огромного многообразия различных пирогов, булочек, кренделей, ватрушек, пирожных, пасхальных куличей – самое лучшее.
Вроде, все просто, а задача оказалась не из легких. Здесь все достойны побороться за главный приз, считают одни из многочисленных посетителей выставки Юлия Жвакина и ее пятилетний сын Вова: «Очень понравилось, видно труд людей, что вложена их душа. Здесь целые творения искусства. Нравится, что возрождаются лучшие традиции хлебопечения. Мы только «за» такие выставки. Очень приятно посмотреть».
Не только посмотреть, но и много узнать нового и интересного. Так, например, пекарни Вологодчины изготавливают хлебобулочные изделия, предназначенные для снижения риска того или иного заболевания, а также для лечебного и профилактического питания детей и взрослых. Практически ежемесячно в каждой пекарне нашего региона появляется новинка – рецепт которой хранится в строжайшей тайне. Вот уж действительно – «хлеб всему голова».
«Мы все знаем, что такое хлеб для русского человека. С хлебом, с солью всегда встречали дорогих гостей в доме, приветствовали молодоженов. С хлебом с солью провожали родных и близких людей в дальнюю дорогу, — рассказывает заместитель начальника департамента сельского хозяйства, продовольственных ресурсов и торговли Вологодской области Виктор Мирошников. — Сегодняшнее мероприятие – это дань уважения и признательности тем людям, которые посвятили свою жизнь профессии хлебопечения. Сегодня проигравших не будет самое главное, что мы уважаем профессию, уважаем людей, которые делают хлеб».
И нельзя не согласиться с тем, что только чуткий, внимательный человек сможет испечь вкусный хлеб — с душой, отдавая свое тепло и хорошее настроение окружающим его людям.
«Я от выставки просто в восторге, — делится своими впечатлениями посетительниц Тамара Хазилова. — Все такое живое. Живой хлеб, живая выпечка, живые люди. Для всех тепло, уют и умиротворение».
Как показала выставка – не перевелись еще в нашем регионе истинные мастера своего дела, которые из теста обычного или не совсем обычного умеют делать настоящие шедевры.
«Изначально мы эту выставку затевали для того, чтобы несколько снизить зависимость города от одного производителя хлеба. Мы хотим развить здоровую конкуренцию и показать, что у нас значительное количество предпринимателей занимаются хлебопекарным делом, у них очень интересная продукция, — говорит заместитель мэра Череповца Михаил Ананьин. —Хотелось бы, чтоб полезная, здоровая продукция дошла до конечного потребителя, до череповчан» .
И здоровая продукция до череповчан успешно дошла. В этот день из 13 конкурсантов, лавры победителя, благодаря оригинальности и мастерству, на себя примерили в номинации «Лучшее хлебобулочное фигурное изделие на тему Пасхальный стол» — хлебозавод из Устюжны, а вот в конкурсе на лучший пирог «Вологодский край – северный край» — жюри выявило сразу двух победителей – это тотемский хлебокомбинат и череповецкая пекарня. Призерами стали кирилловский и вологодский хлебокомбинат, а также две частные хлебопекарни из Череповца.
Победители заслужили победу. Например, изделие устюжан ручной работы – это действительно съедобный шедевр.
«Мы подбирали каркас, придумывали. Затем натягивали тесто. Подрезали, снова натягивали, лепили. Рады, что все получилось, потому что очень переживали», — подводвела итоги трудоемкой работы начальник производства хлебозавода из Устюжны Татьяна Горбунова.
Источник: